imagen generada por IA
Qué hacer con salmón: ideas rápidas y una receta estrella
El salmón es uno de los pescados más versátiles que puedes tener en casa: lo mismo vale para una cena rápida entre semana que para un plato de fin de semana sin complicaciones. Si tienes una pieza fresca, sobras de la nevera o una lata, aquí tienes desde ideas en cinco minutos hasta una receta completa que ya querrás repetir. Todo con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado español.
Ingredientes
Coste estimado
≈ 3,05 € por ración · 6,10 € para 2 porciones
Precio aproximado (octubre de 2026), calculado por SoChef con precios medios de supermercado en España.
Pasos · Salmón al horno con patatas y mostaza
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Extiende las rodajas de patata en una bandeja de horno. Aliña con dos cucharadas de aceite, sal y un diente de ajo laminado. Hornea durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén casi tiernas.
Mientras tanto, mezcla en un bol la mostaza, el zumo de limón, el eneldo, el otro diente de ajo muy picado y la cucharada de aceite restante.
Saca la bandeja, coloca los lomos de salmón sobre las patatas y úntalos con generosidad con la mezcla de mostaza.
Vuelve a meter la bandeja al horno y hornea 12–15 minutos más, hasta que el salmón esté opaco por dentro y la costra de mostaza tenga un color dorado suave. Sirve enseguida.
Truco
Si los lomos son muy gruesos (más de 3 cm), añade dos minutos extra; si son finos, comprueba a los diez minutos para que no se resequen.
Nutrición por ración
480
kcal
calorías
38
g
proteínas
28
g
hidratos
22
g
grasas
Valores aproximados, estimados a partir de los ingredientes.
ideas rápidas
Cinco ideas con salmón.
Salmón a la plancha con limón y ajo
Sazona los lomos con sal, pimienta, ajo laminado y un chorrito de aceite de oliva. Tres minutos por cada lado en una sartén bien caliente y listo, sin más.
Pasta con salmón y nata
Sofríe cebolleta, añade salmón en trozos —fresco o de lata escurrida— y nata líquida para cocinar; mezcla con la pasta cocida y un poco de eneldo. Cena hecha en menos de veinte minutos.
Ensalada de salmón con aguacate
Combina hojas verdes, aguacate en dados, salmón cocido o ahumado desmenuzado, tomate cherry y un aliño de aceite, limón y mostaza. Frío, sin horno y sin fuego. Ver también: qué hacer con salmón ahumado.
Revuelto de salmón y puerro
Pocha puerro en rodajas finas, incorpora el salmón en lascas y cuaja los huevos a fuego bajo removiendo despacio. Ideal para aprovechar sobras de salmón cocido. Ver también: qué hacer con puerros.
Salmón al horno con verduras
Coloca el lomo sobre una cama de calabacín, pimiento y cebolla en rodajas, aliña con aceite, pimentón dulce y sal, y hornea a 200 °C unos dieciocho minutos. Un plato completo en una sola bandeja. Ver también: qué hacer con merluza.
sochef · android
Haz una foto a tu nevera.
¿Tienes salmón en la nevera pero no sabes qué más tienes? Fotografía tu nevera con SoChef (gratis en Google Play) y la app reconoce los ingredientes al momento y te propone recetas con lo que tienes, planifica tu semana y escribe la lista de la compra.
Próximamentesi te falta algo
Sustituciones
lomos de salmón fresco→salmón descongelado o filetes de trucha¿Sin lomos de salmón fresco? Usa salmón descongelado o filetes de trucha
El tiempo de horneado es el mismo; la trucha tiene un sabor algo más suave.
mostaza de Dijon→mostaza antigua en grano¿Sin mostaza de Dijon? Usa mostaza antigua en grano
Da más textura y un punto levemente más suave de picante.
patatas→boniato¿Sin patatas? Usa boniato
El punto dulce del boniato contrasta muy bien con la mostaza; hornea igual pero comprueba antes porque se ablanda más rápido.
eneldo seco→perejil fresco picado o estragón seco¿Sin eneldo seco? Usa perejil fresco picado o estragón seco
El perejil da un sabor más neutro; el estragón aporta un toque anisado que encaja muy bien con el salmón.
zumo de limón→zumo de naranja¿Sin zumo de limón? Usa zumo de naranja
Resulta algo más dulce y aromático; reduce la mostaza a una cucharada y media para equilibrar.
a tu manera
Variaciones
Para niños
Reduce la mostaza a una cucharadita y sustituye el eneldo por perejil. Puedes añadir unas rodajas de zanahoria junto a las patatas para que el plato sea aún más colorido y suave de sabor.
Al horno con verduras de temporada
Añade a la bandeja rodajas de calabacín, pimiento rojo y cebolla morada desde el principio junto a las patatas; el resultado es un plato de cuchara de bandeja sin ningún paso extra.
Con salmón en lata
Hornea las patatas solas hasta que estén tiernas, escurre bien el salmón de lata, mézclalo con la mostaza y extiéndelo sobre las patatas los últimos cinco minutos solo para que se caliente. No necesita más cocción.
Cómo conservarlo
Cómo conservarlo
Guarda lo que sobre en la nevera lo antes posible: nunca más de 2 horas a temperatura ambiente, y en la nevera a 5 °C como máximo. No apiles los recipientes, para que se enfríen bien. Antes de comerlo, recaliéntalo hasta que esté muy caliente: 70 °C durante 2 minutos.
Fuente: AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), «Prevenir intoxicaciones alimentarias en verano».
preguntas frecuentes
Lo que te preguntas.
¿Qué hacer con salmón que me ha sobrado cocido?
El salmón ya cocinado es perfecto para un revuelto de huevos, una ensalada fría, una pasta rápida o unas croquetas. Para guardar lo que sobre: a la nevera antes de 2 horas, a 5 °C como máximo, y recalentado hasta 70 °C durante 2 minutos. (Fuente: AESAN)
¿Qué hacer con salmón en lata?
El salmón en lata no necesita ningún tiempo al fuego: basta con escurrirlo bien y usarlo directamente. Va estupendamente en ensaladas, mezclado con arroz, incorporado a unas croquetas, revuelto con pasta o simplemente extendido sobre tostadas con aguacate.
¿Cuál es una receta fácil con salmón para cenar?
La receta de salmón al horno con patatas y mostaza de esta página tiene diez minutos de preparación y el horno hace el resto. Si buscas algo todavía más rápido, un revuelto de salmón con puerro o una ensalada fría con salmón y aguacate están listos en menos de quince minutos sin encender el horno.
¿Qué ingredientes combinan bien con el salmón?
El salmón va de maravilla con limón, mostaza, eneldo, ajo, puerro, aguacate, espinacas y nata. También encaja muy bien con patatas, pasta y arroz como base. En España es fácil encontrar todos estos ingredientes en cualquier supermercado, lo que lo convierte en un pescado cómodo para cocinar entre semana.
más ideas
Con lo que tienes.
sochef · maison culinaire
¿Y mañana? Haz una foto a tu nevera y SoChef te propone qué cocinar.
Probar gratis en Google PlayPróximamente