imagen generada por IA
Receta con pasta de lentejas: ideas y el plato que más gusta en casa
La pasta de lentejas aguanta sabores intensos sin deshacerse, así que funciona igual de bien con un salteado rápido de verduras que con una salsa contundente de tomate y especias. Si te sobró de ayer, no la tires: rehogada con un chorrito de aceite y ajo vuelve a estar estupenda en minutos. Aquí tienes cinco formas de usarla y la receta que más repiten en casa.
Ingredientes
Coste estimado
≈ 1,15 € por ración · 2,30 € para 2 porciones
Precio aproximado (octubre de 2026), calculado por SoChef con precios medios de supermercado en España.
Pasos · Pasta de lentejas rojas con sofrito de verduras y pimentón
Pon a hervir agua abundante con sal. Cuando rompa el hervor, echa la pasta de lentejas rojas y cuécela el tiempo que indica el paquete, normalmente 7-9 minutos. Pruébala antes de escurrir: debe estar tierna pero sin deshacerse.
Mientras se cuece la pasta, pela y pica la cebolla y el pimiento en dados pequeños. Lamina los ajos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento durante 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Añade el ajo y dale un minuto más.
Incorpora el tomate triturado y el pimentón ahumado. Sube un poco el fuego y cocina 5 minutos removiendo para que la salsa se concentre y pierda el sabor a crudo.
Escurre la pasta reservando un par de cucharadas del agua de cocción. Añade la pasta a la sartén con el sofrito y mezcla bien. Si ves que queda seca, agrega el agua reservada. Rectifica de sal.
Sirve enseguida con perejil picado por encima.
Truco
No escurras la pasta demasiado seca: el agua de cocción tiene almidón y ayuda a que la salsa se pegue bien a cada pieza.
Nutrición por ración
420
kcal
calorías
20
g
proteínas
58
g
hidratos
11
g
grasas
Valores aproximados, estimados a partir de los ingredientes.
ideas rápidas
Cinco ideas con pasta de lentejas.
Salteado con pisto rápido
Sofríes cebolla, pimiento y calabacín en dados, añades la pasta de lentejas cocida y la salteas a fuego vivo dos minutos para que coja color. Sale un plato completo sin más complicación.
Ensalada templada con tomate y pepino
Mezclas la pasta cocida con tomate troceado, pepino, cebolleta y un aliño de aceite de oliva, limón y comino molido. Mejor con la pasta aún tibia para que absorba bien el aliño.
Sopa de verduras con pasta de lentejas
Cueces zanahoria, apio y puerro en caldo de verduras y añades la pasta los últimos cinco minutos; si ya está cocida, solo dos minutos para que no se pase. Queda una sopa espesa y muy reconfortante.
Pasta de lentejas con salsa de tomate y curry
Sofríes ajo y tomate triturado, incorporas una cucharadita de curry suave y dejas reducir diez minutos; luego mezclas con la pasta. El curry realza el sabor terroso de la lenteja sin taparlo.
Aprovechamiento: tortilla de pasta sobrante
Bates dos huevos por ración, añades la pasta de lentejas cocida, sal y un puñado de queso rallado y cuajas en la sartén como una tortilla. La textura es densa y sabrosa, perfecta para una cena rápida.
sochef · android
Haz una foto a tu nevera.
¿Tienes pasta de lentejas en casa y no sabes qué más tienes en el frigorífico? Fotografía tu nevera con SoChef (Android, gratis para empezar) y la app reconoce los ingredientes y te propone recetas con lo que ya tienes, planifica la semana y escribe la lista de la compra.
Próximamentesi te falta algo
Sustituciones
pimiento rojo→pimiento verde o calabacín¿Sin pimiento rojo? Usa pimiento verde o calabacín
El calabacín aporta menos dulzor pero el plato queda igualmente sabroso; solo necesita un par de minutos menos en el sofrito.
tomate triturado→tomates maduros rallados¿Sin tomate triturado? Usa tomates maduros rallados
El sabor es más fresco y menos concentrado; deja reducir un minuto extra para que la salsa no quede aguada.
pimentón ahumado→pimentón dulce más una pizca de comino molido¿Sin pimentón ahumado? Usa pimentón dulce más una pizca de comino molido
Pierde el matiz ahumado pero gana un punto más cálido y especiado.
perejil fresco→albahaca fresca o cilantro¿Sin perejil fresco? Usa albahaca fresca o cilantro
La albahaca da un toque mediterráneo; el cilantro lo orienta hacia sabores más del norte de África, que van muy bien con el pimentón.
pasta de lentejas rojas→pasta de lentejas verdes o negras¿Sin pasta de lentejas rojas? Usa pasta de lentejas verdes o negras
Las variedades verdes y negras son algo más firmes y aguantan mejor el salteado; el tiempo de cocción puede variar uno o dos minutos.
a tu manera
Variaciones
Versión vegana
Comprueba solo que el caldo que uses, si lo añades, sea también vegetal.
Con huevo pochado encima
Sirve el plato con un huevo pochado por ración: rompe la yema sobre la pasta y mezcla suavemente.
Al horno con queso
Vierte la pasta ya mezclada con el sofrito en una fuente de horno, cubre con queso rallado y gratina 5 minutos a 200 °C hasta que el queso burbujee. Ideal si te ha sobrado pasta y quieres darle una segunda vida.
Para niños: suave y sin pimentón
Sustituye el pimentón ahumado por una pizca de orégano seco y añade una cucharada de queso crema al final; la salsa queda más suave y los sabores ahumados desaparecen.
Cómo conservarlo
Cómo conservarlo
Guarda lo que sobre en la nevera lo antes posible: nunca más de 2 horas a temperatura ambiente, y en la nevera a 5 °C como máximo. No apiles los recipientes, para que se enfríen bien. Antes de comerlo, recaliéntalo hasta que esté muy caliente: 70 °C durante 2 minutos. Con arroz o pasta cocidos, refrigera enseguida: la toxina que se puede formar si se quedan a temperatura ambiente no desaparece al recalentar.
Fuente: AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), «Prevenir intoxicaciones alimentarias en verano» y «Intoxicación y toxiinfección por Bacillus cereus».
preguntas frecuentes
Lo que te preguntas.
¿Qué puedo hacer con pasta de lentejas que me ha sobrado?
La pasta de lentejas cocida admite varios aprovechamientos: puedes saltearla con ajo y aceite, mezclarla con huevo batido para hacer una tortilla rápida o añadirla a una sopa de verduras los últimos minutos de cocción. También queda muy bien gratinada al horno con un poco de queso encima. Para guardar lo que sobre: a la nevera antes de 2 horas, a 5 °C como máximo, y recalentado hasta 70 °C durante 2 minutos; con arroz o pasta cocidos, a la nevera enseguida. (Fuente: AESAN)
¿En qué se diferencia la pasta de lentejas rojas de la de lentejas verdes?
La pasta de lentejas rojas tiene un color más vivo y un sabor ligeramente más suave y dulzón. La de lentejas verdes o negras es algo más firme, con un gusto más terroso y pronunciado. Para salsas suaves o recetas con muchas especias las dos funcionan bien; si quieres que la pasta aguante un salteado a fuego vivo, las variedades verdes o negras se deshacen menos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse la pasta de lentejas?
Guarda lo que sobre en la nevera lo antes posible: nunca más de 2 horas a temperatura ambiente, y en la nevera a 5 °C como máximo. No apiles los recipientes, para que se enfríen bien. Antes de comerlo, recaliéntalo hasta que esté muy caliente: 70 °C durante 2 minutos. Con arroz o pasta cocidos, refrigera enseguida: la toxina que se puede formar si se quedan a temperatura ambiente no desaparece al recalentar. (Fuente: AESAN)
más ideas
Con lo que tienes.
sochef · maison culinaire
¿Y mañana? Haz una foto a tu nevera y SoChef te propone qué cocinar.
Probar gratis en Google PlayPróximamente