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Qué hacer con tomates cherry: ideas rápidas y una receta estrella
Con tomates cherry puedes improvisar desde una tosta de aperitivo hasta una salsa rápida para pasta, todo en menos de 20 minutos. Si los tienes muy maduros, mejor aún: al horno o en la sartén concentran el sabor y se convierten en los protagonistas del plato. Aquí tienes cinco ideas concretas y una receta sencilla que funciona de cena entre semana o de entrante para los fines de semana.
Ingredientes
Coste estimado
≈ 1,40 € por ración · 2,80 € para 2 porciones
Precio aproximado (octubre de 2026), calculado por SoChef con precios medios de supermercado en España.
Pasos · Tomates cherry asados con ajo, aceite y hierbas
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Lava y seca los tomates cherry. Córtalos por la mitad y colócalos en una bandeja de horno con el corte hacia arriba.
Pela los ajos y láminalos; repártelos por encima de los tomates.
Riega con el aceite de oliva, espolvorea el tomillo, la sal en escamas y la pimienta negra.
Hornea durante 20 a 22 minutos, hasta que los tomates estén arrugados, burbujeen y tengan los bordes dorados.
Tuesta las rebanadas de pan en los últimos 3 minutos dentro del propio horno.
Sirve los tomates asados directamente sobre el pan, aplastándolos un poco con el tenedor para que empapen la rebanada con todos los jugos de la bandeja.
Truco
No tires el aceite y los jugos que quedan en la bandeja: son puro sabor. Para guardar lo que sobre: a la nevera antes de 2 horas, a 5 °C como máximo, y recalentado hasta 70 °C durante 2 minutos. (Fuente: AESAN)
Nutrición por ración
310
kcal
calorías
7
g
proteínas
38
g
hidratos
14
g
grasas
Valores aproximados, estimados a partir de los ingredientes.
ideas rápidas
Cinco ideas con tomates cherry.
Tomates cherry asados con ajo
Córtalos por la mitad, ponlos en una bandeja con ajo laminado, aceite de oliva y sal, y hornéalos a 200 °C unos 20 minutos. Quedan caramelizados y sirven solos, sobre pan tostado o como salsa para pasta.
Salsa rápida para pasta
Aplasta los cherry en una sartén caliente con un chorro de aceite y dos dientes de ajo; en 10 minutos tienes una salsa intensa sin necesidad de tomate triturado de bote.
Ensalada con mozzarella
Córtalos por la mitad, mézclalos con mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva. Lista en 5 minutos, sin encender el fuego.
Brochetas de aperitivo
Alterna cherry con dados de queso manchego y una hoja de albahaca en palillos de madera. Un aperitivo vistoso que no requiere cocinar nada.
Tortilla con tomates cherry
Saltéalos enteros en la sartén hasta que empiecen a abrirse, y añádelos al huevo batido antes de cuajar la tortilla. Quedan jugosos por dentro y dan un toque dulce muy agradable.
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Sustituciones
tomillo seco→orégano seco o romero picado fino¿Sin tomillo seco? Usa orégano seco o romero picado fino
El orégano da un perfil más mediterráneo; el romero, un toque más intenso y resinoso.
pan rústico→pasta cocida al dente¿Sin pan rústico? Usa pasta cocida al dente
Mezcla los tomates asados y sus jugos directamente con la pasta; obtienes una salsa rápida sin ensuciar más cacharros.
sal en escamas→sal fina normal¿Sin sal en escamas? Usa sal fina normal
Usa la mitad de la cantidad, porque la sal fina sala más por volumen que las escamas.
aceite de oliva virgen extra→aceite de girasol¿Sin aceite de oliva virgen extra? Usa aceite de girasol
El resultado es más neutro en sabor; funciona, pero pierde parte del carácter del plato original.
a tu manera
Variaciones
Con queso de cabra
Pon un par de rodajas de rulo de cabra encima de los tomates en los últimos 5 minutos de horno. El queso se funde ligeramente y crea una combinación cremosa y sabrosa.
Versión vegetariana con huevo
Cuando saques el horno, haz un hueco entre los tomates asados, casca un huevo en ese hueco y vuelve a meter la bandeja 4 minutos más. El huevo se cuaja con el vapor y los jugos del tomate; ideal para una cena completa.
Para niños (sin ajo ni pimienta)
Prescinde del ajo laminado y la pimienta; añade una pizca de azúcar por encima antes de hornear para suavizar la acidez. El toque dulce suele gustar más a los más pequeños.
Aperitivo en tartaletas
Rellena tartaletas de hojaldre pequeñas (las venden ya horneadas en cualquier supermercado) con los tomates asados y su jugo. Quedan perfectas para servir de aperitivo en una reunión sin necesidad de cubiertos.
Cómo conservarlo
Cómo conservarlo
Guarda lo que sobre en la nevera lo antes posible: nunca más de 2 horas a temperatura ambiente, y en la nevera a 5 °C como máximo. No apiles los recipientes, para que se enfríen bien. Antes de comerlo, recaliéntalo hasta que esté muy caliente: 70 °C durante 2 minutos.
Fuente: AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), «Prevenir intoxicaciones alimentarias en verano».
preguntas frecuentes
Lo que te preguntas.
¿Qué hacer con tomates cherry muy maduros antes de que se pongan malos?
Cuanto más maduros, más dulces y concentrados quedan al calor. La mejor opción es asarlos en el horno o aplastarlos en sartén para hacer una salsa rápida. También puedes mezclarlos con huevo para una tortilla o triturarlos con ajo y aceite como base de un gazpacho exprés.
¿Cómo aprovechar tomates cherry para una cena rápida?
La receta de cherry asados al horno con pan tostado sale en menos de 25 minutos con ingredientes que casi siempre hay en casa. Si le añades un huevo roto encima o los mezclas con pasta cocida, tienes una cena completa sin casi limpiar nada.
¿Se pueden usar tomates cherry para hacer aperitivos?
Sí, son perfectos. Puedes servirlos asados sobre tostas, en brochetas con queso, rellenos con crema de queso o en tartaletas de hojaldre. Son fáciles de comer de un bocado y quedan muy bien en una tabla de aperitivos.
¿Cuál es la diferencia entre asar y saltear los tomates cherry?
Al horno, los cherry se deshidratan lentamente, se arrugan y concentran todo el azúcar: quedan más dulces e intensos. En sartén, el proceso es más rápido y quedan más jugosos, con la piel que empieza a abrirse pero sin perder tanto líquido. Para untar en pan, el horno gana; para salsa de pasta, la sartén es más práctica.
¿Qué más puedo cocinar con tomates cherry además de ensaladas?
Muchas cosas: salsa para pasta, base de pizza casera, relleno de tortilla, topping de pizza, en brochetas de aperitivo, asados como guarnición de carnes o pescados, o triturados para una sopa fría. Son muy versátiles porque aguantan bien el calor sin deshacerse del todo.
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